O Café da Camponesa
Produzimos o mais legítimo café arábica, cultivado nas região brasileira privilegiada pelo clima e altitude. Utilizamos produtos 100% legalizados pelas normais ambientais e órgãos de fiscalização no tratamento da lavoura. Com uma janela diferenciada de colheita, devido ao clima do Brasil, automatizamos processos de processamento e secagem do café que conservam o melhor da bebida do café, melhores peneiras e qualidade de grãos, atingindo o status de café “tipo exportação” exigidos pelos selos de certificação.
Entre as melhores tabelas de classificação do café, a Fazenda Camponesa mantém rígido protocolo operacional entre nossos colaboradores, de forma que estejamos dentro das melhores práticas de uso de Epis e respeito a mão de obra que impulsiona nossa produção. O café é estocado com rigorosa observação a suas temperaturas e umidade a fim de traduzir o real peso comercializado e preservando a conservação da qualidade. Nossos agrônomos, biólogos, departamento comercial e financeiro, perseguem com afinco a qualidade de nossos produtos.
História do Café no Mundo
O café é uma planta originária do continente africano, das regiões altas da Etiópia (Cafa e Enária), onde ocorre espontaneamente como planta de sub-bosque. A região de Cafa pode ser a responsável pelo nome café. Segundo uma das “lendas” da descoberta do cafeeiro, um pastor etíope foi quem percebeu que algumas de suas cabras mudaram seu comportamento após fazer uso de folhas da planta de café em sua alimentação, influenciando no comportamento de monges que o observaram.
Da Etiópia foi levado para a Arábia. Os árabes tentaram manter o privilégio, pois foram os primeiros a cultivar essa planta “milagrosa” que assumia grande importância social devido ao seu uso na medicina da época para a cura de diversos males. Da Arábia o café foi levado primeiramente para o Egito no século XVI e logo depois para Turquia. Na Europa, no século XVII, foi introduzido na Itália e na Inglaterra. O café era consumido por diversas classes sociais, inclusive por intelectuais. Logo depois passou a ser consumido em vários outros países europeus, chegando à França, Alemanha, Suíça, Dinamarca e Holanda.
Seguindo sua marcha de expansão pelo mundo, o café chegou nas Américas e nos Estados Unidos, atualmente o maior consumidor e importador mundial de café. Foram os holandeses que disseminaram o café pelo mundo. Inicialmente transformaram suas colônias nas Índias Orientais em grandes plantações de café e junto com franceses e portugueses transportaram o café para a América.
O Café no Brasil
Na Guiana Holandesa (hoje Suriname), foram introduzidas mudas do Jardim Botânico de Amsterdã. Chegou à Guiana Francesa através do Governador de Caiena que conseguiu, de um francês chamado Morgues, algumas sementes semeando-as no pomar de sua residência.
A partir desse plantio o Sargento Francisco de Mello Palheta transportou para o Brasil, para a cidade de Belém (Pará) em 1727, algumas sementes e plantas ainda pequenas. Em Belém, a cultura não foi muito difundida. Foi levada nos anos seguintes para o Maranhão, chegando à Bahia em 1770. No ano de 1774 o desembargador João Alberto Castelo Branco trouxe do Maranhão para o Rio de Janeiro algumas sementes que foram semeadas na chácara do Convento dos Frades Barbadinos.
Então espalhou-se pela Serra do Mar, atingindo o Vale do Paraíba por volta de 1820. De São Paulo, foi para Minas Gerais, Espírito Santo e Paraná.